1、新鮮豬腰提前泡水一天，剞（jī）十字花刀，切塊泡水備用。泡水能夠去除豬腰大部分的腥味。

2、海蜇皮提前泡水去鹽分，切成長10厘米、寬5厘米的佛手型。

3、將花菜切瓣、洋蔥、青菜椒切塊、小蔥切段、蒜頭切米、饅頭切成條狀備用。

4、將蒜頭、蔥段放入小碗中，加入白砂糖、米醋等調料調成芡汁備用。

5、將花菜、青椒、腰花入沸水撈熟，海蜇皮用溫水燙熱備用。

6、油鍋熱至三成時，把饅頭炸成金黃色鋪放在盤底。

7、鍋底留少許余油，熱至七成，加入洋蔥煸炒出香味后倒入調好的芡汁。待欠汁濃稠冒泡，加入撈好的腰花、海蜇皮、花菜，迅速翻炒均勻后即可出鍋。