牛雜湯是一道以牛雜和湯汁為主料，配以各種輔料制成的
一種小吃是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一，烹飪簡單，營養豐富。
牛雜湯用鮮品牛大湯、牛小湯、牛雜等，
經嚴格的處理操作，采用傳統工藝，用牛雜煮制出白色的雜湯，
同時，牛雜被充分煮熟，再經現代加工技術生產出牛雜湯類產品。
食用時將雜湯和牛雜放入鍋內燒開后，再加入調料包充分調勻即可食用。
產品具有雜湯應有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風味，鮮香可口，百食不厭。